在探讨湖南中医药和湘潭医卫哪个更优时，湘潭医卫职业技术学院似乎更显优势。

湘潭医卫在医疗卫生领域积累了较深的教学底蕴与资源，注重实践技能的训练，学生在校期间能亲身体验医疗工作，强化操作能力。

湘潭医卫在专业设置上，结合了市场需求，提供了与医疗卫生直接相关的课程，旨在培养具备专业技能的医疗人才。其师资力量强大，汇集了众多在医疗领域有丰富经验的专业教师，能够提供高质量的教学指导。

湘潭医卫在实践教学方面亦有显著优势。学院与多家医疗机构建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实习机会，使学生在校期间就能接触到真实的工作环境，进一步提升实践操作能力。

湘潭医卫在学生就业指导上也做得相当出色，与多家医疗机构及医疗相关企业建立了稳定的合作关系，为毕业生提供了广阔的就业平台。学院还会定期邀请医疗行业的专家进行讲座，帮助学生了解行业动态，拓宽职业视野。

综合来看，湘潭医卫在专业设置、师资力量、实践教学及就业指导等方面均表现出色，对于希望在医疗卫生领域发展的学生来说，是一个较为理想的选择。