艺术生与艺术特长生是两种不同的学习路径，它们在定义、考试方式以及学校的专业设置上有着明显的差异。

首先，从定义上看，艺术生是指那些在高中阶段选择文艺方向的学生，他们的学习内容包括美术、音乐、舞蹈、戏剧等专业课程。而艺术特长生则是在高中阶段通过专业考试或评选等方式被认定为具有某种艺术特长的学生。

其次，考试方式的不同也是艺术生和艺术特长生的重要区别之一。艺术生通常需要参加高中阶段的文学艺术类考试或者艺术类专业考试，以此来证明自己的艺术素养。而艺术特长生则需要参加各种专业艺术考试，例如美术、音乐、舞蹈、戏剧等，以此来证明自己的艺术特长。

再者，学校的专业设置也有所不同。艺术生在高中阶段主要学习美术、音乐、舞蹈、戏剧等专业课程，并进行深入学习。而艺术特长生则需要在高中阶段继续深化自己的艺术特长，通过参加各种艺术比赛和活动来提高自己的艺术水平。

总而言之，虽然艺术生和艺术特长生都属于高中阶段学习艺术的学生，但在定义、考试方式和学校专业设置等方面，它们之间存在一定的区别。这些差异使得艺术生和艺术特长生能够根据自己的兴趣和特长，选择适合自己的学习路径。