江苏经贸职业技术学院的教学建设非常出色。截至2014年9月，学院拥有多个省级品牌专业和特色专业，包括2个省级品牌专业，6个省级特色专业，以及1个省成人高等教育特色专业和1个省五年高职示范专业。此外，学院还拥有4个国家示范（骨干）重点建设专业和2个中央财政支持的重点建设专业，8个省级品牌特色专业，以及2门国家精品资源共享课、2门国家精品课程和3门国家专业教学资源库建设课程。在教材建设方面，学院出版了18部国家“十二五”规划教材和19部省级精品、重点建设教材（含立项），确保了教学质量。

师资力量方面，截至2019年11月，学院共有700余名教职工，其中专任教师的高级职称比例达到37%以上，双师素质教师比例达到92%以上。学院还拥有一支高水平的教学团队，包括1个国家级优秀教学团队和3个省级优秀教学团队，以及1名国家级教学名师和2名省级教学名师。

在科研平台方面，截至2014年9月，学院设立了2个省级工程技术研发中心，分别为江苏省食品安全工程技术研发中心和江苏省流通现代化传感网工程技术研究开发中心，为学院的科研工作提供了坚实的保障。

总的来说，江苏经贸职业技术学院在教学建设、师资力量和科研平台等方面表现优异，为学生提供了良好的学习环境和教育支持。