食品检验检测技术确实是可以作为考研的专业方向之一，但这一领域在当前社会中可能被视为较为冷门的选择。食品检验检测技术专业涉及食品安全、质量控制等多个方面，旨在培养具备专业知识与技能的人才，以应对日益增长的食品安全需求。

然而，由于该专业在就业市场上可能面临一定的挑战，部分学生可能会发现很难找到直接对应的工作岗位。即使顺利考取研究生，未来的就业前景也可能充满不确定性。因此，选择食品检验检测技术考研前，需要仔细权衡个人兴趣与职业规划。

值得注意的是，虽然就业压力较大，但该专业在科研和教育领域仍具有发展潜力。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，食品检验检测技术的重要性日益凸显。对于那些对食品安全有浓厚兴趣、愿意投身科研或教育工作的学生而言，食品检验检测技术专业仍然值得考虑。

综上所述，尽管食品检验检测技术考研存在一定的职业挑战，但通过深入研究与个人努力，仍有可能在该领域找到适合自己的发展道路。在做决定之前，建议深入了解该专业的具体课程设置、就业前景以及个人兴趣方向，以做出更加明智的选择。