乳品工艺专业学生毕业后，就业方向广泛。可投身于乳品工程设计、乳品生产、技术管理及产品质量安全控制领域，从事相关工作。同时，也有机会在高等、中等职业院校担任乳品工程专业的教学工作，为培养更多专业人才贡献力量。此外，食品领域研究机构亦对其技术开发工作抱有期待，为推动行业创新提供支持。在行政工商管理部门，同样能够发挥专业优势，参与食品行业管理，保障食品安全与市场秩序。

乳品工艺专业展现出广阔而光明的就业前景。中国作为人口大国，人均奶类消费量与全球平均水平存在较大差距，这为行业提供了巨大增长空间。预计到2005年，全国人均奶类占有量将提升至10公斤，人均饮奶量则有望达到16公斤，显示了市场需求的潜力。学生饮用奶计划的实施，以及农村消费市场的日益增长，进一步巩固了这一趋势。农村奶粉消费量的增加，不仅缓解了之前的积压现象，而且表明了未来一段时期内，我国对牛奶的需求将持续增加，市场前景极为广阔。