江西省的高职单招志愿填报时间一旦结束，就不能再修改志愿了。

然而，如果你的志愿填报还未达到截止时间，仍有机会进行修改。建议直接与你报考院校的招生办公室联系，了解是否能对已提交的志愿进行调整。通常情况下，考生在规定的填报志愿时间内可以进行不超过两次的志愿修改。但请记住，考生的志愿将以网上最后一次保存的版本为准。一旦填报时间截止，志愿将无法更改。

具体操作流程和规定可能会因年份和具体政策有所不同，因此在决定前，务必与招生办进行详细沟通，确保了解所有细节。同时，确保在规定时间内完成志愿修改，以免错过机会。

总的来说，志愿修改的机会在填报截止时间前仍存在，但务必确保及时与招生办联系，并严格遵守时间限制。了解并遵守相关规定，将有助于顺利完成志愿填报过程。