广东省外语艺术职业学院和广东舞蹈戏剧职业学院都是优秀的艺术学院，但它们之间存在区别。

首先，专业设置方面，广东外语艺术职业学院开设了音乐、舞蹈、戏剧、美术等多个艺术专业，提供丰富的学习方向，而广东舞蹈戏剧职业学院的专业相对较少。

其次，师资力量上，广东外语艺术职业学院拥有一支高水平的教师队伍，能激发学生创造力，相比之下，广东舞蹈戏剧职业学院的师资力量则较为薄弱。

再者，教育资源方面，广东外语艺术职业学院与国内外知名艺术院校合作，为学生提供交流、展览和演出机会，丰富艺术视野，而广东舞蹈戏剧职业学院在这方面则相对有限。

广东外语艺术职业学院是广东省示范性高职院校，设有10个二级学院，开设51个专业，有全日制在校生25565人，资产总额15.13亿元，图书馆藏书178.7万册，专任教师821人。

广东舞蹈戏剧职业学院作为艺术高等职业院校，设有12个二级学院，专业34个，有专任教师380人，学生7300人，下设学院覆盖戏曲、戏剧、音乐、舞蹈、艺术设计等领域，专业包括戏曲表演、音乐表演、舞蹈表演等。