广东理工职业技术学院毕业学生获得的是大专文凭。原因在于，这所学院主要面向职业教育，培养的专业大多与市场职业需求紧密相关。其学制通常为3年，对应颁发大专文凭。

同时，广东理工职业技术学院也提供本科层次的专业教育，如机械设计制造及其自动化、电子信息工程等。这些本科专业毕业生则获得本科文凭。这体现了广东理工职业技术学院在职业教育和高等教育之间的灵活衔接，满足了不同层次教育需求。

广东理工职业技术学院大专文凭的获得，为毕业生提供了进入社会、就业的基础资格。而本科文凭的提供，则为有更高学术追求的学生提供了进一步深造的机会。总体而言，广东理工职业技术学院通过多样化的专业设置，为学生提供了广阔的职业发展路径。