在福州中专学校，一些受欢迎的专业包括：

护理专业，适合女生当护士，男生则可以考虑成为医生。这一行虽然辛苦，但报酬丰厚，干好了的话，亲戚朋友都会依赖你，因为你可能会帮助到他们。

财会类专业，如经济、金融、会计等，都是不错的选择。然而，关键在于大学期间的学习态度和努力程度，有的人可能毕业后很快在职场上崭露头角，而有的人则可能进展缓慢。因此，如果你选择这一类专业，必须有决心和毅力去学习。

建筑类专业，虽然工作辛苦且劳累，但至少是一门实用的技能，学好了可以赚到不少钱。这一行门槛较高，不是任何人都能胜任的，也算得上是就业前景较好的专业之一。

医护类专业，同样适合女生当护士，男生则可以考虑成为医生。这一行虽然辛苦，但报酬丰厚，干好了的话，亲戚朋友都会依赖你。

机械电子类专业，不得不承认，理工类专业是最容易就业的专业之一，且收入较高。因为掌握一门技术总是比从事文职工作要强得多，尤其是那些越独特、越难以替代的专业，更受欢迎。

总体来看，福州中专学校中，护理、财会、建筑、医护和机械电子等专业都是比较受欢迎的，各有优势。因此，学生在选择专业时，应根据自己的兴趣和职业规划来决定。

在选择专业时，学生还应考虑自身的兴趣和职业规划。例如，如果你对医学有浓厚兴趣，护理和医护专业可能更适合你；如果你对数字和金融感兴趣，财会类专业可能是一个不错的选择；如果你对工程技术感兴趣，机械电子类专业则更为适合。

此外，学生还应考虑专业的就业前景和发展潜力。以上提到的专业，如护理、财会、建筑、医护和机械电子等，都具有较好的就业前景和发展潜力。

总之，福州中专学校中，护理、财会、建筑、医护和机械电子等专业都是比较受欢迎的。学生在选择专业时，应综合考虑自身的兴趣、职业规划以及专业的就业前景和发展潜力。