因为现在的英国王室是法国的诺曼底公爵威廉的后裔。1066年他征服英格兰之后的很长时间内，英国的上层社会都只用法语。

诺曼底公爵威廉，英语中被称为：William the Conqueror，法语为：Guillaume le Conquérant

百读百科上的说明

盾徽周围用法文写着一句格言"Honi soit qui mal y pense"，意为“心怀邪念者可耻”；下端悬挂着嘉德勋章，饰带上用法文写着"Dieu et mon droit"， 意为“天有上帝，我有权利”。

使用法文是因为英国历史上曾被讲法语的诺曼人统治，也就是有名的“诺曼征服”。