福建教育好。福建教育比云南教育好的原因可以归结为以下几点：

1、经济水平：福建的经济水平较高，这意味着政府有更多的资金投入到教育领域，提高教育设施和师资力量。另一方面，云南的经济水平较低，导致政府在教育方面的投入相对较少，教育资源相对匮乏。

2、文化环境：福建的文化环境注重教育和知识，家庭对教育的重视也较高。相比之下，云南的一些地区可能更注重传统的生活方式和手工艺，对教育的重视程度相对较低。

3、教育资源：福建的教育资源相对丰富，包括高素质的教师、现代化的教育设施和丰富的教育资源。相比之下，云南的教育资源相对匮乏，许多学校的教育设施和师资力量都存在不足。

4、教育政策：福建的教育政策更加注重教育的质量和公平性，有利于提高整体教育水平。云南的教育政策没有得到充分的实施或支持，导致教育质量无法得到提升。