首先，将南瓜洗净后蒸至熟透，然后将蒸熟的南瓜捣成泥。接着，将适量的糯米面与少许白面混合，搅拌均匀，直至形成柔软的面团。

面团准备好后，开始进行下一步操作。将面团搓成长条，再分割成若干个小剂子，每一份都均匀适度，便于后续操作。

然后，将这些小剂子搓成南瓜形状的小球，接着裹上一层面包糠，确保每个南瓜球都被均匀地包裹，这样可以使成品更加酥脆。

最后，将裹好面包糠的南瓜球放入热油中炸制。注意油温要适中，太多的话会溅油，妈妈的经验是一面炸至金黄后再翻面，确保两面都能均匀受热，炸至外皮酥脆，内里熟透即可。

这样，美味可口的南瓜球就制作完成了，炸好的南瓜球外皮香脆，内里软糯，是孩子们喜爱的甜点之一。