单糖、双糖和其他低聚糖

比葡萄糖!果糖!蔗糖!等

也就是说能溶解在水中的糖类~

向纤维等多糖是不溶于水的~~

这个就需要用到专业的鉴定了~水溶性糖的主要化学性质是具有还原性!因为这个需要很专业的知识!我也就不知道了!