在中国，我们无法直接比较助理工程师与工程师谁的职称更高。实际上，我们需要根据国家对于职称等级的划分来进行理解。中国将职称等级从低到高分为初级、中级、副高级和正高级。在工程类职称序列中，初级职称包括技术员和助理工程师，中级职称则是工程师，副高级职称是高级工程师，而正高级职称则是教授级高级工程师。因此，中级职称的工程师在职称等级上高于初级职称的助理工程师。

助理工程师和工程师在工作职责和技能要求上也有着明显的差异。助理工程师一般负责协助工程师进行项目的研究和开发工作，协助解决技术问题。而工程师则需要具备更广泛的知识和技能，能够独立承担和管理项目，解决复杂的技术问题。在职业发展路径上，助理工程师通常会通过积累经验，提升自己的技能和知识，最终达到工程师的水平。

值得注意的是，虽然助理工程师在职称等级上低于工程师，但这并不意味着助理工程师的工作不重要。助理工程师的工作对于项目的顺利进行和团队的整体发展具有重要的支撑作用。他们通过不断学习和实践，不仅能够提升自身的专业能力，也为未来的职业发展奠定了坚实的基础。

因此，助理工程师与工程师之间的比较应该从专业能力、工作经验和职业发展等多方面进行考量。在实际工作中，助理工程师与工程师的合作和交流也是非常重要的，这有助于促进整个团队的技术进步和项目成功。