根据余姚三职的特点，建议选择一些在该地就业前景较好的专业。例如，机械设计与制造专业，余姚市拥有较多的机械制造企业，该专业可以培养学生的机械设计和制造能力，对于就业机会较好。此外，电子信息工程专业也是一个不错的选择，余姚市电子行业发展较快，该专业可以培养学生的电子设备生产和维修技能，对于就业机会也较为广阔。

再者，建筑工程专业也是值得考虑的一个方向，余姚市正在进行城市建设和基础设施建设，该专业可以培养学生的建筑设计和施工管理能力，对于就业机会有一定优势。同时，还可以考虑与服务业相关的专业，如酒店管理、旅游管理、物流管理等，因为这些行业在余姚市也有较好的发展前景。

在选择专业时，最重要的是结合个人兴趣和优势，做出最适合自己的选择。选择自己真正热爱和擅长的专业，才能在未来的工作中更加得心应手，更好地实现个人价值。

综上所述，余姚三职的机械设计与制造、电子信息工程、建筑工程以及服务业相关专业都是不错的选择，具体选择还需考虑个人兴趣和优势，做出最适合自己的决定。