全国开设金属材料工程专业的大学等级排名显示，山东大学和四川大学分别位居榜首，专业星级均为7星级。燕山大学和上海大学则紧随其后，专业星级为6星级。北京航空航天大学、哈尔滨工业大学、西北工业大学、重庆大学、南京理工大学、华东理工大学和武汉科技大学均获得5星级评价。

在第6星级的大学中，北京航空航天大学、哈尔滨工业大学、西北工业大学、重庆大学、南京理工大学、华东理工大学、武汉科技大学、华北理工大学、南昌航空大学、武汉大学、华北理工大学、河北科技大学、河北工业大学、江苏大学、哈尔滨理工大学、长春工业大学等大学入选。

进入第4星级的有河南科技大学、西安工业大学、南昌航空大学、武汉大学、华北理工大学、河北科技大学、河北工业大学、江苏大学、哈尔滨理工大学、长春工业大学、合肥工业大学、吉林大学、大连理工大学、江西理工大学、内蒙古科技大学、百色学院、内蒙古工业大学、首钢工学院、西安建筑科技大学、佳木斯大学、东北石油大学、桂林理工大学、湖南工程学院、湖南大学、辽宁工业大学、上海工程技术大学、昆明理工大学、贵州大学、安徽工业大学、东南大学、广东工业大学、辽宁石油化工大学、三峡大学、陕西理工学院、沈阳大学、沈阳工业大学、沈阳航空航天大学、沈阳理工大学、太原理工大学、中北大学、湘潭大学、河海大学、青岛科技大学、湖南科技大学、辽宁工程技术大学、黑龙江科技大学、江苏科技大学、石家庄铁道大学。

这些大学在金属材料工程专业上有着丰富的教学资源和优秀的师资力量，为学生提供了良好的学习和发展环境。

值得注意的是，虽然排名能反映出一定的教学质量，但并不能完全代表学校的整体水平。因此，在选择学校时，还需要综合考虑学校的地理位置、校园环境、学生人数等因素。