江西航空职业技术学院是一所以工为主，工、管、文、理、经、法、艺等多学科协调发展的全日制普通高校。学院设有多个专业，其中有一些专业的知名度很高，这些专业不仅在江西省内享有很高的声誉，而且在全国范围内也有一定的影响力。

首先，航空工程专业是江西航空职业技术学院的一大特色专业。这个专业主要培养具有航空工程技术和管理方面的知识和能力的高级专门人才。学生在学习过程中，不仅可以掌握航空工程的基本理论和技术，还可以了解航空工业的最新发展动态和趋势。此外，学院还与多家航空公司和航空制造企业建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

其次，电子信息工程专业也是江西航空职业技术学院的一大热门专业。这个专业主要培养具有电子信息工程基本理论和技术的高级专门人才。学生在学习过程中，不仅可以掌握电子信息工程的基本理论和技术，还可以了解电子信息技术的最新发展动态和趋势。此外，学院还与多家电子信息企业建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

再次，机械设计制造及其自动化专业也是江西航空职业技术学院的一大特色专业。这个专业主要培养具有机械设计制造及其自动化技术的高级专门人才。学生在学习过程中，不仅可以掌握机械设计制造及其自动化技术的基本理论和技术，还可以了解机械制造行业的最新发展动态和趋势。此外，学院还与多家机械制造企业建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

最后，工商管理专业也是江西航空职业技术学院的一大热门专业。这个专业主要培养具有工商管理理论和技术的高级专门人才。学生在学习过程中，不仅可以掌握工商管理的基本理论和技术，还可以了解企业管理的最新发展动态和趋势。此外，学院还与多家企业建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

总的来说，江西航空职业技术学院的航空工程专业、电子信息工程专业、机械设计制造及其自动化专业和工商管理专业等都是知名度很高的专业，这些专业不仅在江西省内享有很高的声誉，而且在全国范围内也有一定的影响力。