在出口退税中计算出口货物报关单的「美元离岸价」涉及到FOB、C&F和CIF三种成交方式。具体步骤如下：

对于FOB成交方式，直接按照出口月的汇率将报关单商品上的成交总价转换为美元价即可。计算公式为：美元离岸价 = FOB价 * 汇率。如果报关单中的成交币制为美元，则美元离岸价即为报关单上的成交总价。

对于C&F成交方式，需要将C&F价转换为FOB价（减去运费），然后按照FOB价计算美元离岸价。运费的表示方式分为三种，具体见下表。计算公式为：FOB价 = C&F价 - 运费，美元离岸价 = FOB价 * 汇率。

对于CIF成交方式，需要将CIF价转换为FOB价（减去运费和保费），然后按照FOB价计算美元离岸价。运费和保费的表示方式分为三种，具体见下表。计算公式为：FOB价 = CIF价 - 运费 - 保费，美元离岸价 = FOB价 * 汇率。

总的来说，计算美元离岸价的关键在于将报关单上的成交价转换为FOB价，然后按照FOB价和汇率计算出美元离岸价。需要注意的是，运费和保费需要平摊到每个商品上，同时运费和保费的表示方式分为三种，具体见下表。最后，注意事项要求在计算时遵循相关规则和标准。