在山东艺术生高考考到580分，这是一个极为优秀的成绩。拥有如此高分的艺术生，可以有极其广泛的选择空间。首先，最引人注目的选择可能是山东大学艺术学院，这里以卓越的教育质量和丰富的课程设置著称，是许多艺术生梦寐以求的学府。

然而，山东大学艺术学院仅仅是众多选择之一。国内顶尖的名牌大学同样值得考虑。例如，中央美术学院、中国美术学院、中国传媒大学等，这些学校不仅在艺术领域享有极高的声誉，同时在教学设施、师资力量和学术研究上也处于领先地位。艺术生若能有幸被这些名校录取，无疑将为自己的艺术生涯打下坚实的基础。

除了上述的顶尖艺术院校，还有一些专业特色明显、学科齐全的综合性大学也是不错的选择。如北京师范大学、上海交通大学、南京大学等，这些大学不仅拥有强大的艺术学院，还提供了丰富的人文、社科和自然科学课程，对于艺术生来说，不仅能够深入学习专业领域，还能拓宽视野，培养综合能力。

此外，各地方艺术学院也是不容忽视的选择。这些学院在某些特定的艺术领域可能具有独特的优势和特色，如音乐、戏剧、舞蹈等，对于有明确兴趣方向的艺术生来说，选择一所与自己兴趣相符的地方艺术学院，可能更能满足个人发展需求。

综上所述，对于考到580分的山东艺术生而言，选择范围广泛且机会丰富。无论是顶尖的艺术院校、名牌大学，还是地方特色学院，都能为艺术生提供优质的教育资源，帮助他们实现艺术梦想和职业规划。在这个阶段，重要的是根据个人兴趣、职业规划和学校特点进行深入研究，做出最适合自己的选择。