公办。跟据梅州农业学校的简介说明，梅州农业学校属于公办性质的学校。梅州农业学校（梅州市理工学校）创办于1933年，85年来为社会培养了4万多名毕业生，是一所由广东省教育厅、梅州市委、市政府共同打造的超万人国家级示范性学校。