2021年，新乡市实现地区生产总值3232.53亿元，同比增长6.6%，增速在全国地级市中排名相对靠后。长垣市表现尤为突出，GDP达到529.59亿元，增速为8%，在所有区县中居首。红旗区和辉县市紧随其后，GDP分别为395.74亿元和359.04亿元，增速分别为6.8%和4.1%。平原示范区的GDP相对较低，仅为77.66亿元。

分产业来看，第一产业增加值为292.48亿元，增长2.9%，在全省范围内排名第七；第二产业增加值1442.47亿元，增长4.4%，在全省排名第四；第三产业增加值1497.58亿元，增长9.5%，在全省排名第五。三次产业结构为9:44.6:46.4，其中第三产业占比最大。

工业生产方面，2021年新乡市规模以上工业增加值同比增长8.3%，增速高于全省平均水平2个百分点，居全省第8位。固定资产投资增速为12.1%，高于全省平均水平7.6个百分点，居全省第8位。社会消费品零售总额达1056.63亿元，同比增长9.3%，增速居全省第9位。居民消费价格指数（CPI）同比上涨0.6%。