介绍本书

四川烹饪高等专科学校面点教研室依据多年教学经验，编纂成此面点制作专业教材。该教材以四川面点、淮扬面点、广东点心等地方特色为主，内容涉及地域风味、特色介绍，以及代表性菜品详细解析。每一品种都包括名称、典故、实验目的、实验准备、工艺流程、操作步骤、技术要点、风味特色和变化等环节，系统介绍各种流派的技术，使读者能够全面理解中式面点制作。

河北面点糕点制作专业学校

在河北，石家庄饮食集团公司技工学校开设有面点糕点制作专业，创建于1980年，是一所技工学校，位于石家庄市和平东路256号，具体地址为棉一立交桥东南角，福源大厦西侧。

选择学校

确定专业后，下一步就是选择心仪的学校。河北上述学校皆提供面点糕点制作专业课程。建议浏览学校官网获取更多信息，或直接联系招生办公室，进行实地参观，比较不同学校，最终选择适合自己的理想学府。