车工和铣工各有优势，无法直接判断哪个更好。

车工和铣工都是重要的机械加工工种，各自在工业生产中发挥着不可替代的作用。

车工是利用车床进行工件旋转加工的工作，主要进行车削、镗削等加工操作，广泛应用于机械制造、汽车、船舶等行业。车工需要掌握车床的操作技能，熟悉各种刀具的使用和选择，对工件的精度要求较高。

铣工则是利用铣床进行工件切削加工的工作，主要进行铣削、钻孔、切割等加工操作，广泛应用于航空、模具、汽车等领域。铣工需要掌握铣床的操作技能，熟悉各种铣削方式和切削参数的选择，对工件的表面质量有较高要求。

两种工种在加工领域都有广泛的应用，具体哪个好取决于个人的兴趣、技能需求和职业发展规划。每个人可以根据自己的兴趣和特长选择合适的工种，通过不断学习和实践，成为该领域的专业人才。无论选择哪种工种，都需要掌握相应的技能和知识，不断学习和提高自己的水平。

综上所述，车工和铣工都是重要的加工工种，无法直接判断哪个更好。个人应根据自身兴趣、技能需求和职业规划做出选择。