广东四大名鸡各具特色：

1. 盐焗鸡：作为客家地区的传统美食，盐焗鸡在广东的深圳、梅州、惠州、河源等地广受欢迎。这道菜以鸡、盐和盐焗粉为主要原料，独特的咸香味道和鲜嫩口感使其成为中国国内外的经典美食。

2. 炸子鸡：广东地方传统名菜炸子鸡，以其色泽金黄、外脆内嫩、干香鲜咸的特点，成为粤菜系的招牌菜。它在喜宴和庆典中扮演着不可或缺的角色。

3. 广州文昌鸡：广州文昌鸡是广州特色名菜，以海南岛的文昌鸡为主料，加入火腿、鸡肝、郊菜等食材，经过煮、蒸、炒等多道工序制作而成。这道菜不仅造型美观，芡汁明亮，而且肉质滑嫩，香味浓郁，肥而不腻。

4. 白切鸡：白切鸡，又称为白斩鸡，是一道源自广东的中华民族特色菜肴，广泛流行于南方菜系中。以其美观的形状、皮黄肉白、肥嫩鲜美和异常鲜美的滋味，深受人们喜爱。