学面点或学西点，两种方式均可开设店铺，且行业前景均较为乐观。面点和西点烘焙业已成为现代都市不可或缺的一部分，尤其是在生活节奏日益加快的今天，这一行业的发展潜力不容小觑。

对于有兴趣学习烘焙技艺的人来说，建议前往专业的培训机构进行全面系统的学习，这样才能掌握真正的手艺，并为未来的事业发展打下坚实的基础。选择学校时，需要综合考量多个因素，如师资力量、办学资质、教学环境及设施配置等。

面点和西点各有特色。面点注重传统技艺和文化传承，其制作方法多样，口感丰富，适合追求传统风味的人群。而西点烘焙则更注重创新和时尚元素，其造型精美，口味新颖，能够满足现代人对美食的多元化需求。

无论是选择面点还是西点，都需要投入时间和精力进行学习和实践。专业的培训可以提供系统的理论知识和实践技能，帮助学员更好地掌握烘焙技术，从而为开店或进入相关行业打下坚实的基础。

综上所述，无论是选择面点还是西点，都应注重选择一家信誉良好的专业培训机构，并结合自身的兴趣和职业规划做出合理的选择。通过系统的学习和实践，相信每位学员都能在烘焙领域找到属于自己的舞台。