在零基础的情况下，达到德语B1水平的学习过程通常需要相当长的时间，大约两年。这个阶段的学习涵盖了词汇积累、语法掌握、听力训练等多个方面。

词汇是语言学习的基础，对于德语来说，要达到B1水平，需要掌握大约2000到3000个常用词汇。这个过程需要通过日常的阅读、写作练习以及记忆单词来完成。

语法学习则是另一项艰巨的任务，德语的语法结构复杂，包括时态、语态、词性变化等，这些都需要花费大量的时间去理解和掌握。学习者需要通过做练习题、参加课程或者使用语法学习软件来加强记忆。

听力训练是提高语言能力的重要环节，尤其是在准备德语B1考试时。这要求学习者通过观看德语电影、听德语音乐、参加德语角等活动，逐渐提高对德语的听力理解能力。

综上所述，从零基础到达到德语B1水平，需要通过全面的学习和练习，包括词汇积累、语法掌握、听力训练等，这通常需要大约两年的时间。