曾经，我的一位朋友在一家串串香店铺工作，做了不久就离开了，随后他自己开了一家店，经营状况还不错。这让我意识到，选择工作时，个人兴趣和职业目标是非常重要的。

如果你对挑战充满热情，自己开店无疑是个不错的选择。开一家串串香店铺需要你不断尝试，应对各种突发情况，这种经历让人受益匪浅。当然，如果你更倾向于稳定的生活，也可以选择在别人的店铺里工作。这样的工作确实不会特别累，只要适应了店铺的节奏，就没什么问题。

实际上，串串香店铺的工作时间可以灵活安排，可以让你更好地平衡工作和生活。当然，刚开始可能会有些不适应，但只要坚持一段时间，你就会发现，这样的工作其实很有乐趣。

在串串香店铺工作时，你需要负责食材的采购、制作以及店铺的日常管理。这不仅能锻炼你的组织和管理能力，还能让你学到很多实用的技能。如果你喜欢与人交流，和顾客打交道，这也是个不错的机会。

总之，选择串串香店铺工作或自己开店，关键在于你对这种生活方式的兴趣和适应能力。如果你愿意迎接挑战，开一家店可能会给你带来意想不到的收获。如果你更喜欢稳定和舒适，那么在别人的店铺工作也是个不错的选择。无论你选择哪条路，只要努力，就一定能在串串香的世界里找到属于自己的位置。