【主料】

(多人份)南瓜80克高筋面粉 400克面粉100克牛奶 260克鸡蛋2个糖 60克精盐3克酵母粉 7克

【辅料】

黄油 40克

步骤1

将生南瓜切成片盖上保鲜膜微波3分钟后取出，将除黄油外的所有材料放入搅拌盆中

步骤2

用后油法将面团揉至完全阶段后整理好

步骤3

盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至原来的2倍大

步骤4

将一次发酵好的面团取出，用手掌按压排气后，平均分割成10份，滚圆后盖上保鲜膜醒发15分钟；（我的案板小没放下10个，还有4个在另一个案板上，所以图上显示6个）

步骤5

取一面团，用手掌按扁后翻面

步骤6

如图将面团像做糖三角一样将上面两角粘合在一起

步骤7

再将下面一角粘合，捏紧；（我做了5个三角型的，5个圆型的。圆型的是将醒发好的面团按扁后再次整形成圆型即可）

步骤8

将整形好的面团摆放到烤盘里，其中一盘放到烤箱里，再放一盘热水，开启发酵功能，进行二次发酵。另一盘盖上保鲜膜放在室温下发酵，（现在北方室内已经给暖气，白天室内温度大约24-26度左右，所以室温下约40-50分钟二发即可完成。）

步骤9

第一盘二次发酵完成后从烤箱里取出，烤箱上下火180度开始预热，在面团上喷些水后，撒干面粉，割花纹，待烤箱预热好后放到烤箱里烤18-20分钟即可

步骤10

第二盘在第一盘即将烤完的时候也已经发酵好，同样撒粉割包，待第一盘烤好后即可烤第二盘

步骤11

烤好出炉