成为专业厨师所需的时间长短不一，从3到5天的速成班到长达一年甚至三年的深入学习都有。具体的学习内容和时长取决于你的年龄和学习目标。对于刚从初中或高中毕业的年轻人来说，建议至少学习两年以上的课程，这将使你的学习更加系统化，并且更容易快速入门。

如果你年纪较大，想要转行从事厨师职业，那么选择短期课程可能更为合适。通过学习一些特色菜，你便能够独立开设一个小饭店。

在学习过程中，你将掌握各种烹饪技巧和知识，包括食材处理、烹饪方法、调味技巧等。对于短期学习者来说，重点可能在于熟悉和掌握一些基础的烹饪技术，而长期学习者则会更深入地了解食材的特性和烹饪技巧。

除了技术层面的学习，厨师还需要具备一定的创造力和创新能力。在长时间的学习中，你将有更多的机会参与到实际操作中，不断尝试新的菜品，提高自己的创新意识。

总之，成为一名合格的厨师，不仅需要掌握烹饪技术，还需要具备良好的职业素养和服务意识。无论选择哪种学习路径，都要付出足够的努力，才能真正出师。