可以将糖炒山楂装入保鲜袋或保鲜盒中，放置在冰箱室冷藏，这样就起到了保鲜的作用，而且还不会化糖。糖炒山楂虽然可以放置在冰箱冷藏保鲜，但是也不宜放置过久，以免对口感有影响。

在－1－8度温度范围内，冷藏室温度越低，微生物生长越慢，使食品的味道、颜色、组织及营养成分变坏的生物化学反应就越慢。

扩展资料：

山楂生吃保健效果最好。从营养学角度来看，山楂含有丰富的维生素，仅次于鲜枣和猕猴桃，维C含量达到每100克果肉含60~90毫克，另外还含有维生素B1、B2。

此外山楂中糖类、有机酸含量都比较高，故生吃虽好但口感很酸人们常常难以接受。吃法上最好选择吃冰糖葫芦，果实基本没有经过高温破坏，口感酸甜可口。

挑选山楂时，果皮上果点小、少、光滑的相对口感酸度低。从果形看，一般椭圆形山楂加工性要好得多，常用来做山楂糕，扁圆形的山楂加工性和口感差。从果肉颜色看，白色或黄色加工性和口感更好。

参考资料来源：人民网-山楂不同吃法都有不同功效 生吃最保健