投身烧烤学徒生涯，首先得面对的挑战就是辛劳。初入行者，往往从最基础的打扫卫生与上菜开始做起。面对繁重的体力劳动，即便是热爱烧烤艺术的学徒，也难免感到身心俱疲。

国内学徒制度饱受争议，其特点是付出多、回报少，且学习效果参差不齐。幸运的是，遇到一位有良知的师傅，学徒在三年内有机会掌握真正的烧烤技艺。然而，若不幸遇到心术不正的师傅，可能需耗费十年以上的时间，才能学到哪怕一点实质性的技能。因此，对于有志于深入学习烧烤技艺的新人，不妨尝试自学，通过网络资源或追随网络主播的脚步，获取知识与灵感。

烧烤学徒之路并不平坦，但只要你坚持不懈，便有机会在磨练中成长，最终成为一名技艺高超的烧烤大师。在这一过程中，勇于自我学习，敢于探索未知，将使你更加接近成功，成为真正的烧烤高手。