想要制作出美味的卤猪肉，首先需要准备好五花肉500克、米酒300毫升、酱油1碗、冰糖20克、八角茴香1粒、蒜仁4粒、青葱2根。我们把五花肉、蒜仁、青葱一起洗净之后就可以备用。然后把五花肉切成块，蒜仁拍碎之后，把青葱切成段备用。把炒锅加热之后，冰糖20克放入锅中干炒成焦状。然后把五花肉块放到锅中，炒成金黄色，然后在其中倒入米酒300毫升，盖过肉之后加入酱油、八角茴香、蒜仁以及青葱，放在卤锅中煮沸，然后用中火卤30～50分钟就可以了。

卤肉搭配什么菜炒好吃

卤肉是很适合在平时炒菜吃的，需要大家准备好猪五花肉，洋葱半个，蒜头几颗，生姜少量，蚝油，老抽，冰糖10-12颗，料酒，熟芝麻少量。把五花肉洗净之后，把洋葱和蒜头切碎，把姜切片之后就可以备用。在锅烧热之后放入冷油，等到七成热的时候就可以改成小火，然后放入洋葱头，煸成葱酥之后就可以捞出备用。在锅中放蒜末以及姜片，煸出香味之后就可以和肉末煸到肉色变白还，在其中加入蚝油，老抽、料酒，烧开之后改成小火继续卤60分钟。在起锅的时候加入葱酥与冰糖，冰糖熔化之后就可以盛出，然后略撒点熟芝麻就可以开始吃了。