为了制作正宗的小笼汤包，我们首先需要准备材料和工具。材料A包括：猪肉馅、葱、姜、盐、鸡精和香油；材料B包括：面粉、水、盐。首先，将材料A的成分混合并冷藏备用；将蛋皮切成细丝，放置一旁备用。

接下来，将材料B的面粉、水和盐混合，搅拌成面团。将面团包上保鲜膜，醒置2-3分钟后再次揉搓。将醒好的面团搓成长条，均匀涂抹少许油，然后切成每个约5公克的小面团。

将每个小面团用手掌按压成直径约5公分的薄片。在每个薄片中心放入适量的材料A馅料。运用小笼包的包法，将馅料包好并捏紧收口。将包好的小笼包倒扣放入蒸笼中，每笼放20粒。

准备一锅水，放入集气片，待水沸腾后，将包好的小笼包放置在集气片上，以大火蒸约5分钟。此时，可以看到小笼包逐渐膨胀，表示已完成蒸制过程。

接下来，另起一锅，将高汤加热至沸腾。将高汤倒入一个碗中，加入之前切好的蛋皮丝和紫菜丝。最后，撒上葱花，小笼汤包的汤汁和调味料就准备好了。

将制作好的小笼汤包和汤汁一起上桌享用，香气四溢，汤汁鲜美，肉馅嫩滑，令人回味无穷。正宗小笼汤包的制作过程虽繁琐，但通过细心准备和精心制作，可以享受到那份独特的美味。