酿酒工程专业毕业生可在酿酒行业从事多个不同岗位。以下是一些相关职位：

1. 酿酒师，负责酿酒全过程，包括发酵、原料处理、澄清过滤，需掌握技术与工艺。

2. 酿酒工程师，负责生产线设计与规划管理，包括设备选择、流程优化、效率提升。

3. 酿酒品质控制员，负责产品品质控制与检测，涉及原料质量检验、生产监控与调整、产品评估。

4. 酒类研发员，负责新产品开发、口味调配与工艺改进。

5. 酒类销售与市场推广，负责产品销售与市场活动，包含市场调研、渠道拓展、品牌推广。

6. 酒类供应链管理，负责产品供应链，包括原料采购、生产计划、库存控制、物流配送。

7. 酒类质量监督员，负责质量监督与合规管理，包括政策执行、标准制定与执行、质量检验监督。

上述岗位仅涵盖酿酒工程专业的一部分，具体职位与职业发展可能因企业和行业不同而有所变化。