美食的英文表达是：delicacy 或 gourmet food。

详细解释如下：

delicacy 是一个广泛使用的词汇，用来描述任何高质量、美味的食品。这个单词强调了食物的精致性和美味，常出现在高级餐厅或烹饪书籍中。例如，“这道甜点真是美食”。

另外，gourmet food 是一个组合词，由“gourmet”和“food”组成，专门用来描述那些经过精心制作、味道独特的食物。这个词更强调食物的制作工艺和独特风味。比如，“我品尝过的每一道美食都是一场味觉盛宴”。

在国际交流和旅行中，了解不同文化和地区的美食英文表达非常重要。无论是精致的西餐还是地道的街头小吃，正确的词汇能够帮助我们更准确地描述和分享我们的饮食体验。因此，无论是使用delicacy还是gourmet food，都可以根据不同的语境和需求来选择。两者都能准确地传达“美食”这一概念，只是在强调的侧重点上稍有不同。