深圳宝山技工学校的五年制教育并不等同于大专学历。学校主要致力于培养技术人员，其学制为五年，这与3+2模式有明显区别。在3+2模式下，学生首先在三年制技校学习，之后再转入专科院校继续学习两年。完成学业后，这类学生才能获得大专文凭。

因此，选择深圳宝山技工学校的五年制课程，意味着学生将直接在技工学校接受完整的职业技能培训，而不必经历技校与专科院校的分段学习。这种教育模式旨在确保学生能够更深入地掌握专业技能，为未来的职业生涯打下坚实基础。

值得注意的是，尽管五年制课程不直接授予大专文凭，但学生在完成课程后，可以根据个人职业规划选择继续深造，或直接就业。许多技工学校的毕业生通过职业认证和技能培训，获得了与大专毕业生相似的就业竞争力。

此外，技工学校教育注重实践操作与理论知识的结合，有助于学生更快地适应工作环境，特别是在技术密集型行业。因此，对于那些希望专注于职业技能提升的学生而言，五年制课程是一个值得考虑的选择。

综上所述，深圳宝山技工学校五年制课程虽然不是直接授予大专文凭，但其教育质量和专业技能培养水平并不逊色于传统的3+2模式。学生可以根据自己的职业目标和兴趣，选择最适合自己的学习路径。