职校高考的考试科目涵盖广泛，包括语文、数学、英语、专业理论综合和专业技能操作考试，总分设定为750分。具体而言，语文和数学各自占120分，英语占80分，专业理论综合则占200分，而专业技能操作考试则占据230分的比重。

在广东省，职校生除了参加上述考试外，还需参与文化课的考核，包括语文、数学和英语三门课程，以确保考生具备一定的基础文化素养。

考试内容方面，语文科目侧重于阅读理解、写作和基础知识的考察，数学则围绕代数、几何和概率统计展开，英语测试学生的语言运用能力，涵盖听力、阅读和写作等多方面。

专业理论综合考试则根据不同的专业领域设定，涉及专业基础理论知识和基本技能的考核。专业技能操作考试则着重于实践操作能力的评估，考生需在规定时间内完成实际操作任务，展示其专业技能水平。

考试形式上，除了传统的笔试，部分科目还会结合实际操作和案例分析，以全面评估考生的知识掌握程度和应用能力。

综上所述，职校高考不仅考察学生的文化素养，还注重专业技能的实际操作能力，力求培养出具备综合素质的应用型人才。