正宗肠粉的汤料配方包含以下原料：大蒜、虾米、香菇、玉米淀粉、清水、食用油、生抽和耗油。

1. 将大蒜、虾米和香菇剁成细末。

2. 将玉米淀粉与清水按比例搅拌均匀，制成水淀粉备用。

3. 在锅中加入适量食用油，加热至微热。

4. 油热后，加入切好的蒜末、虾米和香菇，小火炒香。

5. 加入适量的生抽和耗油，根据个人口味调整。

6. 缓慢倒入事先调好的水淀粉，同时不断搅拌，防止淀粉结块。随后加入清水，小火慢煮，直至汤汁变得略显粘稠，即可停止加热，美味的肠粉汤料就制作完成了。