湖北省技能高考中等生在选择单招还是职高时，应全面权衡多方面因素。首要考虑个人兴趣、职业规划、学习能力以及就业前景。

单招侧重专业技能培养，考试难度适中，科目少，招生名额多，有助于学生快速获得升学机会。适合追求快速就业或对某一专业有强烈兴趣的学生。但需注意单招高校自主性较强，可能产生不公正现象。

职高则结合高中教育与职业技能培训，学生毕业既可就业，也可继续深造。职高毕业生因具备实际操作能力，在就业市场更有竞争力。同时，职高提供理论与实践结合的全面教育，有助于学生打下坚实专业基础。

综上，单招与职高各有优劣，适合不同需求的中等生。选择时需综合考量个人情况。建议咨询教育机构、职业规划师或行业专家，获取更详细信息，做出更合适的决定。