在烟台开设幼儿园需要办理一系列手续，以下是一些基本步骤，具体流程可能因地区政策而有所不同，建议直接咨询当地教育部门以获取最准确的信息。

首先，需进行名称预先核准。向当地工商行政管理部门提交幼儿园名称预先核准申请，确保名称未被占用。

接着，制定并提交幼儿园的设立申请书。申请书中应详细说明幼儿园的规模、选址、教育理念、师资配备、设施条件等，还需附上相应的证明文件。

然后，按照教育部门的要求准备相关文件。这些文件可能包括但不限于：幼儿园的法人身份证明、财务报表、场地租赁合同或产权证明、安全消防合格证明、卫生防疫合格证明等。

接着，进行现场审核。教育部门会对幼儿园的硬件设施、安全状况、卫生条件等方面进行实地检查，确保符合国家和地方的相关标准。

通过现场审核后，幼儿园需办理《民办幼儿园办学许可证》。在获得许可证后，还需到当地税务、卫生、消防等部门办理相关手续，以便获得相应的运营许可。

最后，幼儿园还需进行教师资格认证。确保所有教学人员持有相应的教师资格证书，同时需定期进行教师培训，保证教育质量。

以上步骤只是开设幼儿园的基本流程，实际操作中可能还需要根据当地政策和具体情况做出调整。因此，建议在筹备过程中及时与教育部门沟通，确保所有手续的顺利进行。