中级职称应盖的是单位或行业认证机构的章。

详细解释如下：

一、中级职称证书的重要性

中级职称是对个人职业技能和专业水平的认可，通常在某一行业或领域具有一定的权威性。因此，中级职称证书上的章是非常重要的，它能够证明该证书的真实性和有效性。

二、单位或行业认证机构的角色

在中级职称证书上，通常会盖有颁发证书的机构或单位的章。这个章应该是具有权威性和公信力的，通常为所在行业的主管部门、行业协会、大型企事业单位或者国家授权的认证机构。这些机构或个人在行业内具有广泛认可度，他们的章能够证明该证书是经过严格审核和评估后颁发的。

三、章的来源与真实性验证

中级职称的章应该是由颁发证书的机构正式制作的，具有防伪标识和唯一性。在获得证书后，可以通过电话、短信、网上查询等方式验证证书和章的真实性。此外，也可以直接在相关机构或单位的官方网站查询，了解章的样式和真实性。

总之，中级职称应盖的是单位或行业认证机构的章，这个章是证明证书真实性和有效性的重要标志。在获得中级职称证书后，一定要验证章的真实性，确保证书的权威性和公信力。