利息收入使用的科目是利息收入科目。

详细解释如下：

利息收入科目主要用于核算企业因存款、理财等所产生的利息收入。当企业或个人在银行或其他金融机构存放资金，或者购买某些理财产品时，会定期产生利息，这些利息收入就是通过“利息收入”科目进行核算的。

此科目是损益类科目，主要出现在企业的财务报表中，用于反映企业在一定时期内所获得的利息收入情况。企业可以根据自身的业务性质和实际情况，在会计科目表中设立相应的子科目，以便更详细地反映不同类型的利息收入。

在进行财务处理时，企业相关人员应准确记录每一笔利息收入的来源、金额等信息，以确保财务数据的准确性和完整性。同时，这一科目的正确使用也有助于企业更好地了解自身的资金运作情况，为未来的资金规划和决策提供依据。

总之，利息收入科目是专门用于核算企业因存款、理财等所产生的利息收入的科目，属于损益类科目，在财务报表中有重要作用。