豆沙裱花很漂亮，颜色也不比奶油打发的少，而且造型上可以做的很精致，极其具有立体感我是觉得做好了比奶油蛋糕更漂亮，而且外面卖的奶油蛋糕多是合成奶油打发的吃的多了对健康不好，用豆沙也比较健康。只不过传统蛋糕一般都用奶油裱花，这个已经得到大多数人的认可。而豆沙裱花现在比较少很多人不大知道。如果是大城市，人们的接受度高，只要口感好是可以得到很多人喜欢的，人们愿意尝试新奇的东西应该卖的不错。但小地方可能接受度没那么好。