奶茶调制

1 将适量的清水放入锅中，水量以冲泡量的一半为衡量标准，比如要冲泡两杯，则煮一杯份的水。

2 在水烧开前将茶叶放入，茶叶的量以一杯一匙约 三克，若五杯则再多一匙(共六匙)。

3 加热后茶叶若已绽开，则可加入鲜奶，而鲜奶的 量和清水一样，在沸腾之前将火关掉，盖上盖子 浸泡三分钟左右。

4 以滤网过滤茶渣，再倒入已温热过的茶壶和杯子。

其他的方法：

坚果奶茶：热红茶、冰凉的奶油及好吃的坚果如核桃或杏仁脆薄片等是绝妙的组合。在锅里放入半杯热水再加入茶叶5克一起烧煮，眼看就要沸腾的时候加入半杯牛奶，再把火关上，倒入已加有砂糖的杯子里搅拌一下，再在上面搅些鲜奶油，撒上些核桃碎片或杏仁脆薄片，注意打鲜奶时不可打得太软，外观呈固体状才行。喝时不要去搅拌核桃碎片或杏仁薄脆片，否则泡沫鲜奶浓厚的味道会把红茶的香气遮盖。原封不动的喝法才是正确的。

皇家奶茶：结合香浓的红茶和温热的牛奶，然后在上面放些鲜奶油。在这里更添加了捣碎的肉桂粉末，合成卡布奇诺风味。再装饰少许的柳橙碎片，均衡一下它的香味和味道，就是一杯喝起来很温暖的奶茶。

蒂欧蕾茶：这是一味法国风味的奶茶。在茶叶中加入干燥过的苹果皮一起混合，红茶和牛奶的比例是4：1。茶杯和茶盘要用日式的，据说这是它和平常的奶茶最为不同的地方。如果与松饼搭配着吃，那口味会更好。

天长地久奶茶：红茶与巧克力会带给人一种难以想象的美味。锡兰红茶和牛奶烧煮后，倒入玻璃杯，淋上泡沫式奶油，再附上巧克力酱及巧克力屑末。还未喝上一口，单是欣赏巧克力与奶油交融卷成的小旋涡，也是种很愉悦的享受。

香柚奶茶

材料：热红茶150c.c.、奶精粉1大匙、葡萄柚一粒、蜂蜜 1盎斯、冰块适量、红樱桃1个、胡姬花一朵、羊齿叶一片、葡萄柚一片。

作法： a. 将奶精粉1大匙加入150c.c的热红茶中搅匀。

b.将葡萄柚一粒压汁，倒入壶具内，加入约占壶具2/3的冰块、 a.、蜂蜜1盎斯，然后再加以摇匀即可。

c. 把调制好的奶茶倒入杯内，装饰红樱桃、葡萄柚、胡姬花、羊齿叶。

胚芽奶茶

材料：热红茶150c.c.、奶精粉1大匙、胚芽粉2大匙、蜂蜜1盎斯、冰块适量、红樱桃1个、胡姬花一朵、羊齿叶一片。

作法： a.将奶精粉1大匙加入150c.c 的热红茶中搅匀。

b.将冰块置於调酒壶内约2/3，加入 a.、蜂蜜1盎斯，然后再加以摇匀即可。

c.把调制好的奶茶倒入备有2大匙胚芽粉的杯内，装饰红樱桃、胡姬花、羊齿叶。

椰香奶茶

材料：热红茶150c.c.、奶精粉1大匙、椰子乳1/3罐、蜂蜜1盎斯、冰块适量、胡姬花一朵、羊齿叶一片、蝴蝶一只。

作法： a. 将奶精粉1大匙加入150c.c 的热红茶中搅匀。

b.将冰块置於调酒壶内约2/3，加入 a.、椰子乳1/3罐、蜂蜜1盎斯，然后再加以摇匀即可。

c.把调制好的奶茶倒入杯内，装饰胡姬花、羊齿叶

银色马车

材料：热红茶150c.c.、奶精粉1大匙、阿华田1中匙、糖水2盎斯、冰块适量、胡姬花一朵、羊齿叶一片、跳舞兰适量。

作法： a.将奶精粉1大匙、阿华田1中匙加入150c.c的热红茶中搅匀。

b. 将冰块置於调酒壶内约2/3，加入 a.、糖水2盎斯，然后再加以摇匀即可。

c. 把调制好的奶茶倒入杯内，装饰胡姬花、羊齿叶、跳舞兰。

皇室奶茶

材料：奶精粉2大匙、阿华田1/2茶匙、蜂蜜2盎斯、柳丁皮碎丁适量、白脱奶油1/5茶匙、红茶包2包、热开水适量。

作法：a. 将奶精粉2大匙、阿华田1/2茶匙、蜂蜜2盎斯、 柳丁皮碎丁、红茶包2包加入冲茶器内，再冲入热开水至8分满即可。

b.加入1/5茶匙的白脱奶油，再用调酒棒调匀，使其混合均匀即成。