当别人对你进行档次评价时，你可以采取以下几种方式进行怼回：

1. 幽默回应：以幽默的方式回应对方，化解尴尬局面。例如，你可以说：“是啊，我就是高级档次中的佼佼者。”

2. 自信回应：展示自己的自信和优点，让别人认识到他们的评价并不能影响你的价值。例如，你可以说：“我相信自己的能力和品味，不需要别人的评价来定义我的档次。”

3. 反问回应：以反问的方式追问对方的评价，让对方解释清楚他们的意思。例如，你可以问：“你觉得什么是高档次？为什么你觉得我不符合这个标准？”

4. 忽略回应：如果对方的评价并不重要或无关紧要，你可以选择忽略，并转移话题。例如，你可以说：“嗯，好的。那我们接下来要讨论什么呢？”

无论你选择哪种方式，都要保持冷静和理智，不要陷入争吵或攻击对方的言论。