油少量 也可不用哪个 干面粉防拉出面条 盐要看面2；1互相粘连 水面大概的比例 蓬灰用量就%2-4的紧性好坏 一般是面的 代面粉比例2-3更少了 一般一代蓬灰能用

自己算吧 最好和完面 行一会 在用蓬灰化好的水少 量混合在一起 想必你是新手 在混合面粉 和蓬灰时一定要少量的加入 慢慢的调和 一但蓬灰水加多了会非常麻烦的 下面我 给你我用一代面粉的用料 面粉一代【产 50地在南方的紧性大，北方的小 】 精盐 斤 化22g一代 【紧性大的在少用 】 水0 斤2蓬灰得水