1. 酒炙法是将净选或切制后的药材与酒拌炒的炮制方法，旨在增强药物的疗效和改善其特性。

2. 酒炙法利用酒的辛、甘、温特性，以及其宣行药势的作用，常用于活血散瘀、祛风通络的药物，尤其是动物类药物。

3. 酒炙的目的包括：改变药性，引药上行；增强活血通络作用；矫臭去腥。

4. 酒炙操作主要有两种方法：先拌酒后炒药，适用于质地坚实的药材如黄连、川芎；先炒药后加酒，适用于质地疏松的药材如五灵脂。

5. 酒炙法通常采用第一种方法，因为第二种方法不易使酒渗入药材内部，酒易挥发。

6. 酒炙法中使用的酒以黄酒为主，用量为每100kg药材约10～20kg。

7. 在操作过程中，为防止酒迅速挥发，容器上应加盖；若酒量较少，可先加水稀释后拌润；加热炒制时宜用文火，勤翻动，至近干、颜色加深时取出晾凉。