会计学专业的毕业生确实可以从事预算制定的工作，但需要具备一定的条件。首先，预算员考试对学历要求较低，只需中专或大专学历即可参加，与专业无关。然而，这并不意味着只需具备学历就能胜任，实际工作中需要具备扎实的预算制定能力。

在预算制定过程中，拥有相关预算定额书是基础。最好使用真实纸张的定额书，因为电子版在实际操作中可能不太方便。此外，需要对定额书有深入的理解，通过反复阅读并熟练掌握其中的内容，确保在工作中能够准确运用。

熟悉中央及地方交通主管部门关于定额运用方面的档案和规定同样重要。这些规定不仅有助于理解定额的实际应用，还能帮助解决预算制定过程中的具体问题。因此，在备考阶段，应尽量收集并整理这些规定。

最后，确定所用定额的种类是预算制定过程中的关键步骤。根据具体的应用目的，选择合适的定额种类，如概算定额、预算定额或估算指标。正确选择定额种类对于预算的准确性和合理性至关重要。

综上所述，会计学专业的毕业生可以通过学习和积累经验，掌握预算制定所需的技能，从而胜任预算员的工作。这不仅需要扎实的专业知识，还需要对相关定额书和规定有深入的理解和运用能力。