预算定额中人工工日消耗量的确定方法主要有两种。一种是以施工定额的劳动定额为基础的方法。在实际操作中，首先要根据工程的具体要求和实际情况，结合施工定额中的劳动定额进行详细分析。通过分析，确定所需的各类工种的人工工日消耗量。在分析过程中，需要注意人工效率、技术熟练程度、施工条件等因素，对劳动定额进行适当的调整，以确保确定的工日消耗量更加符合实际。

另一种方法是以现场观察资料为基础进行计算。这种方法要求对工程现场进行详细的观察，记录下工人实际的工作情况和工作量。通过收集和整理这些现场观察资料，可以得到工人在不同工作环节和工作强度下的工日消耗量。这种方法的优点在于更贴近实际，能够更准确地反映出工人的工作情况。然而，收集现场观察资料的过程相对复杂，需要投入较多的人力和时间，因此在实际操作中需要根据具体情况进行选择。

无论是采用施工定额的劳动定额为基础的方法，还是以现场观察资料为基础计算，确定预算定额中人工工日消耗量的关键都在于对实际情况的准确把握和合理分析。只有在充分了解工程特点、工人工作状况和施工条件的基础上，才能得出合理、准确的工日消耗量，为预算定额的制定提供可靠依据。

在确定人工工日消耗量时，还需要注意与工程规模、工期、技术要求等因素的协调。合理安排工程进度，优化施工组织，可以有效地提高工人的工作效率，降低工日消耗量。同时，通过技术培训、优化施工工艺等措施，也可以提高工人的操作技能，进一步减少工日消耗量。

总之，预算定额中人工工日消耗量的确定是一个复杂而细致的过程。通过对施工定额、现场观察资料的综合分析，结合实际情况进行合理调整，可以得出准确、合理的人工工日消耗量，为工程预算的制定提供科学依据。同时，通过优化施工组织、提高工人工作效率等措施，可以进一步降低工日消耗量，提高工程的经济效益。