我是土生土长的平南人，我现也是开粉店。从小吃地道的平南粉长大的。做平南粉首先会做河粉很重要的一步，选米10:1生熟浆适量淀粉加以火侯，爽滑细嫩而薄不易断。再一步汁料很重要香不香地道不地道全在这里，上等香葱自制鼓油这汁是关键。再下一步是汤，骨头上汤加糖（白色是三色奶）很重要，重有一些密制的料。有心者事不难！